Các món ăn chơi đơn giản, dễ làm

Các món ăn chơi đơn giản, dễ làm

Nhà xuất bản: Hồng Đức

Tác giả: Minh Huyền (biên soạn) 

Năm xuất bản: 2015

Số trang: 195

Khổ sách: 13 x 20.5 cm

Dạng bìa: Mềm

Giới thiệu sách: 
 

Các món ăn chơi đơn giản, dễ làm – Minh Huyền

Nấu một bữa ăn ngon cho gia đình là niềm hạnh phúc tuyệt vời của người mẹ, người vợ. Đôi khi, những món ăn chơi đơn giản sẽ là bí quyết tốt nhất giúp bạn có thể chuẩn bị mâm cơm đầy đù chất dinh dưỡng và ngon miệng mà không quá mất nhiều thời gian. Cuốn sách “Các món ăn chơi đơn giản, dễ làm” của tác giả Minh Huyền sẽ giới thiệu đến các bạn những công thức nấu ăn dễ thực hiện nhất.

 

Cuộc sống ngày càng hiện đại và kéo theo những nhu cầu về ẩm thực, ăn uống cũng ngày càng được nâng cao. Một người đứng bếp biết nấu các món ăn thường ngày là chưa đủ mà còn cần học hỏi những món ăn phương Đông, phương Tây của nhiều quốc gia khác nhau để phục vụ cho những nhu cầu giao lưu quốc tế đa văn hóa, cũng cần thông minh trong việc lựa chọn món ăn để chế biến phù hợp với từng hoàn cảnh như bữa cơm thường ngày, giao lưu, giỗ chạp, tiệc nhậu... Cuốn sách “Các món ăn chơi đơn giản, dễ làm” sẽ là một gợi ý mới giúp bạn đọc, đặc biệt là những người làm nội trợ có thêm kinh nghiệm để chế biến những món ăn đơn giản, phục vụ cho những bữa nhậu, buổi họp mặt hoặc mang một không khí mới cho bữa ăn hàng ngày. Các công thức nấu ăn được chia theo hai phần:

 

Phần I: Các món ăn đơn giản

Phần II: Cách làm các món gỏi, nộm

 

Khi đọc cuốn sách, bạn đọc sẽ có cơ hội học thêm rất nhiều những món ăn ngon, mới lạ như: chả giò hải sản, chả giò Thái, chạo thịt bò cuộn xả, khoai tây nhồi thịt, thịt nướng Mexico, tôm tì bà, tôm uyên ương, gỏi tôm trộn đậu ngọt, gỏi rau câu tôm thịt, gỏi cam trộn hành, tai heo ngâm giấm, rau trộn ngũ sắc... Trên thực tế, một món ăn có thể quen thuộc với người này nhưng lại là mới lạ với người khác, hơn nữa, việc học hỏi những công thức mới, khác với cách làm thường ngày của mình cũng có thể giúp người chế biến nhận ra những điểm khác biệt, có sự so sánh để hoàn thiện hơn. Thay đổi trong cuộc sống với việc tạo ra những món ăn mới sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm màu sắc, hấp dẫn và kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình.

 

Mời các bạn đón đọc!

 

Bổ sung: Một số món ăn chơi đơn giản, dễ làm

 

- Bào ngư xào nấm đông cô: Cải làn hoặc cải xanh luộc nước sôi (cùng 1 thìa cà phê muối + dầu), cắt khúc, sắp ra đĩa. Nấm đông cô cắt bỏ cuống cứng, bào ngư thái mỏng. Cho nửa thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho nấm + chút gừng xay vào xào, nấm chín cho nước sốt + 1 thìa bột bắp hòa tan vào chảo, sốt sệt lại cho bào ngư, đảo đều, trải lên đĩa cải. Luộc cải cho chút dầu, cải sẽ giữ được màu xanh bóng.

 

- Càng cua xốt nấm: Nạc cua ướp ¼ thìa muối, tiêu, dầu mè + ½ thìa đầu hành lá, để ngấm gia vị trong 15 phút, xào cua với ½ muỗng dầu ăn, để riêng. Nấm ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại với nước, cắt bỏ chân, vắt ráo rai nấm, gỡ rời, xào thơm đầu hành trong dầu, cho nấm + ¼ thìa muối và trộn đều trên lửa lớn 5 phút, nhấc xuống múc nấm để riêng. Pha nước nấm, bột bắp, sốt cà, đường, bắc hỗn hợp này lên bếp khuấy cho sánh lại. Xếp nấm vào lòng đĩa, xếp nạc càng cua lên trên, rắc tiêu, trang trí ngò, rưới hỗn hợp sốt vào khi dùng.